¿Cómo funciona CulinaryU?

Queremos que aprendas de una manera fácil, divertida y a tu ritmo, gracias a 3 sencillos pasos:

  • 1. Gran Contenido:

    Creamos contenidos en donde te enseñamos las habilidades necesarias para que destaques. Sigue tu pasión ya sea de hobby o para perseguir ese sueño profesional. Podrás adquirir nuevos conocimientos culinarios y/o gerenciales.

  • 2. Fácil Aprendizaje:

    Aprende poniendo en práctica todo lo que aprendas en nuestros tutoriales de paso a paso y con el aprendizaje basado en proyectos / productos. Tenemos increíbles paquetes para que vivas una experiencia única y a tu medida.

  • 3. Apoyo Personalizado:

    Obtén asistencia personalizada de expertos que realmente quieren ayudarte y están ansiosos por compartir su conocimiento contigo. en nuestros diplomados, cursos y talleres. Primero lo vivieron; ¡ahora lo aprendes!

¡Transforma tu Idea o Concepto en un Negocio Exitoso!

Incluye un Trabajo Final: Proyecto de Implementación de un Concepto

  • Hay tantas partes interdependientes a un sistema de servicio de alimentos que deben ser monitoreados y controlados por eso un enfoque sistemático completo es crítico para el éxito.

  • Las operaciones de servicios de alimentos existen y prosperan por una razón: atender una necesidad del mercado. Aprenderás a identificar a tiempo las preferencias de los clientes.

  • Entenderás como una buen servicio va de la mano de una buena gestión. Así como el impacto positivo al tener que se tiene en el reclutamiento, selección, orientación, capacitación y retención de tus talentos.

Temario del Curso Especializado:

  • 1
    Módulo 1: Bienvenida
    • ¿Cómo usar la plataforma?
    • Los 10 consejos claves para estudiar online
    • Ideas para tomar apuntes
    • Formato apuntes
  • 2
    Módulo 2: Desafío en la Gestión Restaurantera
    • Indicadores de éxito y fracaso
    • Lectura corta de refuerzo 1
    • Factores para la evaluación de mercado
    • ¿Porqué tiene éxito un restaurante?
    • Lectura corta de refuerzo 2
    • ¿Por qué salen a comer los clientes?
    • Factores importantes para los clientes
    • Lectura corta de refuerzo 3
    • Midiendo el éxito
    • Lectura corta de refuerzo 4
    • Problemas y desafíos en la operación de alimentos y bebidas
    • Lectura corta de refuerzo 5
    • Factores para una organización efectiva
    • Visión general de un enfoque sistemático
    • Lectura corta de refuerzo 6
    • Autoevaluación
    • Conclusiones del Módulo
  • 3
    Módulo 3: Identificación y gestión de tendencias
    • Una historia a través del tiempo
    • Lectura corta de refuerzo 1
    • ¿Cómo identificar y darle seguimiento a una tendencia?
    • Definiendo tendencias y modas
    • Gestión de tendencias gastronómicas
    • Lectura corta de refuerzo 2
    • Ejercicio: ¿Cómo adoptar una tendencia?
    • Autoevaluación
    • Conclusiones del Módulo
  • 4
    Módulo 4: Análisis y Segmentación de Mercado
    • Funciones de un sistema de comercialización
    • Lectura corta de refuerzo 1
    • Investigación y análisis de mercado
    • ¿Qué esperar de un análisis de mercado?
    • Análisis de datos demográficos
    • Lectura corta de refuerzo 2
    • Segmentación de mercado y de ocasión
    • Lectura corta de refuerzo 3
    • Desarrollo del concepto y el mercado
    • Lectura corta de refuerzo 4
    • Influir en la percepción del valor del cliente
    • Lectura corta de refuerzo 5
    • Autoevaluación
    • Conclusiones del Módulo
  • 5
    Módulo 5: Operación del Servicio
    • Funciones y componentes en un sistema de servicio
    • Lectura corta de refuerzo 1
    • Etapas del servicio (Service Mix)
    • Lectura corta de refuerzo 2
    • Administrar la capacidad del restaurante y la experiencia del cliente
    • Lectura corta de refuerzo 3
    • Gestión de quejas y listas de verificación del cliente
    • Lectura corta de refuerzo 4
    • Autoevaluación
    • Conclusiones del Módulo
  • 6
    Módulo 6: Gestión del Talento
    • Funciones y componentes en un sistema de recursos humanos
    • Descripciones y especificaciones de trabajo
    • Lectura corta de refuerzo 1
    • Formato Análisis y Descripción de Puesto
    • Reclutamiento, entrevista y selección de talento
    • Evaluación de los candidatos y formulación de las preguntas correctas
    • Orientación, entrenamiento y evaluación del rendimiento
    • Rotación y retención del talento
    • Programación de horarios
    • Lectura corta de refuerzo 2
    • Conclusiones del Módulo
  • 7
    Módulo 7: Técnicas y Cierre de Ventas
    • Usar el tiempo en lo importante
    • Los beneficios de una actitud de ventas
    • Sé un doctor de ventas
    • ¿Cómo generar un vínculo de confianza?
    • Preguntas que cierran ventas
    • Cierre con agenda
    • Saber escuchar y dar confirmación
    • Cierre con agenda
    • Interés real del cliente
    • Motivación del cliente
    • ¿Cómo atender las objeciones de un cliente?
    • Cierre por invitación y pedir referencias para incrementar las ventas
    • Conclusiones del módulo
  • 8
    Módulo 8: Introducción a la Higiene
    • Informaciones principales
    • Higiene en la Compra y Almacenamiento
    • Higiene personal
    • Higiene en la empresa
    • Higiene en la producción, fabricación y servicio
  • 9
    Módulo 9: Sistemas de Compras, Recepción, Almacenamiento y Producción de Alimentos
    • Funciones del departamento de compras
    • Manteniendo la continuidad del suministro